O restaurante Canal Caveira é um restaurante dedicado à gastronomia tradicional portuguesa, com especial relevo para a cozinha Alentejana, respeitando a tradição que teve influências de povos como os fenícios, os gregos, os romanos e os árabes – que trouxeram hábitos mediterrânicos e influenciaram a alimentação do Alentejo, baseada em pão, azeite e vinho. No Alentejo a sopa é prato principal, e pode ser fria no gaspacho, mas o pão é obrigatório na sopa de cação, de bacalhau ou de tomate com linguiça. E continua nas migas que acompanham o porco, no ensopado de borrego ou na simples açorda alentejana.
Prove estas iguarias no Restaurante Canal Caveira, e terá um verdadeiro momento de prazer! Para além das receitas tradicionais, sendo exemplo o “Cozido à Portuguesa”, o menu do Restaurante Canal Caveira sugere criações inspiradas na cozinha alentejana, apresentando os sabores aromáticos da gastronomia alentejana com um cunho pessoal, dando-lhes um toque de imaginação.
O Restaurante Canal Caveira é um espaço acolhedor, fundado em 1949 e remodelado em 2005 pela família Mestre, proprietária do Restaurante, que tudo tem feito para que a sua refeição seja um deleite gastronómico. Excelente serviço de snack-bar, onde pode degustar desde a já célebre sopa do cozido, até às famosas sandes de carne assada, passando pela sandes do cozido, podendo encontrar ainda produtos tradicionais. Não pode perder os queijos e a doçaria conventual. Nos queijos são muito reputados os de Serpa, Nisa e Évora, momento certo para provar um tinto de Borba, Redondo, Reguengos ou Vidigueira.
Nos doces... Bem, havia muitos conventos no Alentejo e o labor das monjas, juntando ovos com açúcar e amêndoa, dava loas a Deus!
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